Закуски на Новый год 2020 Крысы

Каждая хозяйка мечтает удивить в новогоднюю ночь свою семью и самых дорогих гостей кулинарными изысками. Поварское мастерство в первую очередь можно проявить при приготовлении разнообразных закусок.

Фаршированные закуски

Новинка новогоднего стола 2020 – фаршированный чернослив.

Очищенные грецкие орехи слегка прокалить на сковороде, остудить, поместить в полиэтиленовый пакет и измельчить с помощью скалки.

На мелкой тёрке натереть сыр, яйцо, чеснок. Добавить к ним мелко нарезанную петрушку и измельчённые грецкие орехи.

Полученную смесь посолить, поперчить и заправить майонезом. Всё перемешать, и начинка готова. Она должна получиться достаточно плотной.

С чернослива слить воду и обсушить на бумажном полотенце. Каждую вяленую ягоду с одной стороны аккуратно разрезать, раскрыть и наполнить начинкой. Выложить фаршированный чернослив на плоское блюдо, устланное веточками свежего укропа.

Блюдо с орешками обязательно понравится хозяйке года Крысе, а гости им будут просто очарованы!
Расход продуктов:

• Вяленый чернослив – 0,5 кг
• Грецкие орехи – 200 г
• Сыр – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец, укроп, петрушка.

Мини-рулеты

Закусочные мини-рулеты с копчёным лососем под крепкие алкогольные напитки заставят участников новогоднего застолья на все праздничные дни забыть о повседневных проблемах.
Для приготовления мини-рулетов потребуется:

• Готовые блины – 10 штук
• Плавленый сыр – 150 г
• Петрушка – небольшой пучок
• Копчённый лосось – 200 г

Рецептура приготовления несложная. Готовый блин (или лаваш) смазать плавленым сыром. Рядом, с «наездом» на первый, выложить второй блин и тоже смазать его плавленым сыром. Сверху положить тонкие ломтики копчёного лосося и посыпать рубленой петрушкой. Скрутить получившуюся конструкцию в плотный рулет.

В заключение надо нарезать рулет на небольшие мини-рулетики. Выложить разноцветные, как радуга, кулинарные изделия на большое плоское блюдо и украсить им новогодний стол.

Тарталетки

Простая и дешёвая закуска – тарталетки с сыром. Она украсит новогодний стол и поможет сэкономить семейный бюджет. В состав блюда входят:

• 3 отварных яйца,
• 3 плавленых сырка,
• 2 зубчика чеснока,
• 10 тарталеток (можно купить в любом супермаркете),
• 120 г майонеза.

Рецепт приготовления этого блюда довольно прост:

• натереть яйца и сыр на тёрке или измельчить в блендере;
• ввести в полученную массу толчёный чеснок и заправить наполнитель майонезом;
• наполнить полученной смесью тарталетки и слегка поперчить.

Если позволяет домашний бюджет, тарталетки с сырной заправкой можно украсить сверху красной икрой лососёвых рыб. Получится буржуазно роскошное блюдо!

Канапе

Оригинальной закуской также являются бутербродные канапе.
Приготовить их можно на деревянных шпажках или зубочистках. Чаще всего такая закуска используется под крепкие алкогольные напитки. Состав ингредиентов может быть самым разнообразным, например, таким:

• 100 г твёрдого российского сыра,
• 100 г отварных мидий,
• 100 г чёрных оливок или маслин без косточек.

Для приготовления бутербродных канапе следует:

• нарезать сыр крупными кубиками,
• на каждый кубик сыра выложить по одной мидии, а сверху поместить оливку,
• закрепить составляющие канапе деревянными шпажками,
• выложить канапе на большое плоское блюдо концами шпажек вверх.

Бутерброд с мышкой

Дети очень любят, когда еда приготовлена в виде забавных зверюшек. Для весёлой встречи наступающего года Белой Металлической Крысы рекомендуется порадовать ребят забавными бутербродами «Мышка».

Для приготовления одного бутерброда потребуется:

• Яйцо отварное – 1 шт.
• Хлеб для тостов – 1 кусок
• Сосиска – 1 шт.
• Сыр – 50 г
• Болгарский перец
• Листья салата
• Чёрный перец горошком

На тарелочку с весёлым рисунком надо положить последовательно: лист салата, подсушенный кусочек хлеба, кусочек сыра, совпадающий по размеру с хлебом; яйцо, стилизованное под мышку.

Для изготовления фигурки мышки на яйце надо сделать надрез сверху, тупой частью яйца вперёд, вставить в надрез два круглых кусочка сосиски в виде ушек зверька. А спереди — два горошка перца в виде глазок. Сзади получившейся мышки прикрепить хвостик из тонкой полоски на всю длину сосиски. Украсить бутерброд кусочками красного болгарского перца.

Новые идеи — 2020

Дети и дамы будут в восторге, если после ночной прогулки для запуска новогодних фейерверков вместе с традиционным десертом к чаю подать ещё и слоёное желе.

Для приготовления этого восхитительного десерта потребуется:

• три пакетика желе с разными вкусами,
• сметана,
• желатин,
• сахар,
• сухофрукты.

Рецепт приготовления слоёного желе несложен, хотя и требует затрат времени. На дно стаканчиков надо выложить любимые сухофрукты. Растворить в воде один вид желе, залить им сухофрукты и выставить на холод на 2 часа.

Затем сверху залить раствор другого вида желе и вновь отправить стаканчики на холод. Смешать сметану с сахаром и ввести в эту массу растворённый в воде желатин (предварительно прогрев его до растворения и охладив). Затем надо разлить полученную смесь по стаканчикам в виде третьего слоя и отправить их в холодильник.

Перед подачей на стол сверху можно украсить стаканчики с желе взбитыми сливками и свежими фруктами в виде символического изображения довольной мордочки хозяйки 2020 года. Для этого подойдут кружочки банана, кусочки грейпфрута и замороженные ягоды смородины.

Этот завершающий аккорд новогодней ночи очарует всех гостей и домочадцев, ведь, как известно, «запоминается первое и последнее слово».