Горячие и холодные напитки на Новый год 2020
Накануне новогодней ночи для встречи года Белой Металлической Крысы особо нужно позаботиться о том, чтобы алкогольных и безалкогольных напитков было достаточно, ведь Крыса любит веселье! Особенно в тесном кругу близких, родных людей и самых закадычных друзей, где можно расслабиться и побыть таким, какой ты есть.
Алкогольные напитки
Традиционные алкогольные напитки, такие как Шампанское, коньяк, водка и разнообразные вина сегодня свободно можно выбрать в супермаркете на любой вкус и кошелёк.
Но если хозяева не станут ограничиваться только покупным алкоголем и рискнут удивить гостей алкогольными напитками собственного приготовления, пригодится такой совет. В новогоднюю ночь поблизости от основного стола можно организовать импровизированный бар с набором ярких коктейлей, домашних ликёров и настоек. К примеру, очень приятный вкус имеет кедровый ликер, настоянный на орешках, или домашняя наливка, приготовленная из любых фруктов и ягод.
В полный восторг приведёт гостей апельсиново-кофейный ликёр.
Ингредиенты:
- 1 л водки
- 1 апельсин
- 40 ч. ложек сахара
- 40 зерен кофе
Чтобы приготовить этот незабываемый напиток, в апельсине надо сделать надрезы и вложить внутрь зерна кофе. Засыпать сахаром и залить водкой. Затем настаивать месяц в прохладном месте.
Во время весёлых игр и танцев бармену (хозяину дома или его взрослому сыну) рекомендуется предложить участникам праздничного веселья персиковый коктейль «Беллини».
Для его приготовления потребуется:
- Персиковый сок – 200 мл
- Шампанское – 1 бутылка
- Персики для украшения бокалов.
Всё просто: в бокалы необходимо налить персиковый сок и Шампанское в равных долях. Бокалы украсить тонкими дольками персиков.
Дам с особо деликатными вкусами порадует апельсиновый коктейль.
В его состав входят:
- сахарная пудра — 1 ч ложка
- апельсиновый ликер — 10 мл
- яичный желток — 1 шт.
- 200 мл шампанского
- апельсин — 0,5 шт.
- кубики льда.
Для приготовления коктейля надо взбить желток с сахарной пудрой. Из апельсина выжать сок. Хорошо взбить апельсиновый сок с желтком, ликером и несколькими кубиками льда. В бокал процедить напиток и аккуратно влить Шампанское. Добавить кубики льда.
Горячие напитки
Особый случай – встреча Нового года Белой Металлической Крысы за городом – на даче или на турбазе, в охотничьем домике. Здесь без горячих алкогольных напитков не обойтись даже при умеренно холодной погоде.
Один из лучших вариантов согреться после катания на лыжах, коньках или снегоходах на морозном воздухе – приготовить глинтвейн и угостить им всю компанию.
В качестве основы для глинтвейна с коньяком следует использовать фруктовый сок. Лучше всего подойдет вишневый, виноградный, гранатовый, яблочный или апельсиновый.
Рецепт приготовления крепкого глинтвейна на соке с коньяком
Ингредиенты:
- Сок фруктовый или ягодный – 1 литр
- Коньяк – 50 мл.
- Лимон – несколько долек
- Сахар – несколько ст. ложек (по вкусу)
- Мед – 2 ст. ложки
- Корица – 1-2 палочки (можно заменить молотой по вкусу)
- Имбирь – 1-1,5 чайных ложек тертого свежего корня
- Кориандр – 1 ч. ложка
- Ваниль – щепотка.
Чтобы приготовить глинтвейн на коньяке, следует нагреть сок на плите (при минимальной температуре). В горячий сок надо постепенно ввести все специи, добавить имбирь и лимон, положить палочки корицы и ваниль.
Затем растворить в полученной смеси мед и сахар. Перед тем, как сок начнет кипеть (до кипения его доводить нельзя!), следует влить в раствор рюмку коньяка и накрыть глинтвейн крышкой. Настоять напиток 5-10 минут перед употреблением.
Холодные напитки
Если решено встречать Новый 2020 год дома, следует позаботиться о большом количестве прохладительных напитков как на столе, так и в импровизированном баре. Это могут быть соки, компоты, морсы, всевозможная газировка, слабоалкогольные и безалкогольные коктейли. И всё это пиршество напитков должно быть непременно охлаждённым перед подачей.
Вершиной новогоднего торжества по традиции считается бой Курантов, с окончанием которых и наступает Новый Год. Удивить и покорить сердца гостей и домочадцев наверняка получится, если предложить им за пять минут до наступления Нового Года безалкогольное Шампанское, приготовленное собственными руками.
Состав продуктов:
- 1 литр вод
- 150 г меда
- 150 г сахара
- 2 лавровых листа
- 5 г корицы, гвоздики, кардамона, имбиря, мускатного ореха
Чтобы приготовить этот божественный напиток, воду надо вскипятить, добавить пряности, мед, сахар и варить еще 10-15 минут. Дать настояться, разлить по бутылкам, добавить в каждую несколько изюминок, плотно закупорить и убрать в холодильник настаиваться недели на 2-3.
В новогоднюю ночь, как правило, народ гуляет до самого утра. Чтобы преждевременно не «утомить» гостей крепким алкоголем, рекомендуется подать в разгар веселья слабоалкогольный напиток под названием домашняя сангрия.
Домашняя сангрия — это винный коктейль с добавлением фруктового сока, фруктов, сахара и пряностей.
Любителям домашнего спиртного не составит труда приготовить сангрию в домашних условиях. При этом следует учесть, что этот винный коктейль должен иметь крепость не выше 4 – 14 градусов.
В состав сангрии входят:
- вино красное – 1 бутылка 0,7 л
- вода минеральная столовая – 0,7 л
- апельсин – 1-2 шт.
- лимон – 1 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- специи.
Популярный вариант приготовления классической сангрии:
- Вино перелить в металлическую кастрюлю или стеклянную банку.
- Добавить в вино сахар и воду, тщательно перемешать.
- Апельсины и лимон хорошо промыть, от шкурки не чистить, порезать дольками. Эти дольки добить в подготовленный раствор.
- Закрыть напиток крышкой, убирать его в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на 12 часов.
- Подавать сангрию вместе с фруктами принято в порционных стаканах, винных или пивных бокалах, либо в стеклянном кувшине.
Для украшения в стакан с домашней сангрией обычно кладут палочку корицы. Но можно положить и простую пластиковую соломинку, чтобы «растянуть удовольствие».
Вместо красного вина и фруктов для приготовления домашней сангрии можно использовать Шампанское и сочные ягоды. Получится игристая сангрия.
Безалкогольную сангрию готовят на основе фруктовых и ягодных соков трёх видов или чая.
Примерная рецептура:
- сок клюквенный — 0,5 л
- вода минеральная – 0,3 л
- сок апельсина – 100 мл
- сок лимона – 100 мл
- ягоды клюквы – пригоршня
- лайм – 0,5 шт.
- лимон – 0,5 шт.
- апельсин — 1 шт.
- мята свежая – пучок.
Соки соединяют с минералкой, а фрукты моют, чистят, режут небольшими дольками, соединяют с вымытой клюквой. Фруктово-ягодный микс заливают соком с водой, выдерживают в холодильнике 2 часа и подают с мятой.
Как видим, домашнюю сангрию, в разных модификациях, можно приготовить и для взрослых, и для детей.
Напиток настолько же вкусный, насколько и экономичный: он не нанесёт серьёзного ущерба домашнему бюджету и позволит поддержать веселье за новогодним столом до раннего утра.